Choripan
Un clásico de los asados. ¡Prepara tu choripán en casa!
Ingredientes
1-2 Chorizos por persona
Pan estilo baguette o bollos para perro caliente
½ Manojo de perejil picado
2 Cucharadas de orégano fresco
4 dientes de ajo machacados
½ Taza de cebollines finamente picadas
1 Pequeño aji o pimiento chile picante rojo
2 Cucharadas de vinagre
1 Cucharada de jugo de limón fresco
½ Taza de aceite
Sal y pimienta al gusto
Preparación de la Receta
- Combine todos los ingredientes en un tazón mediano y mezcle bien. Se puede preparar con anticipación y se mantiene en la refrigeradora hasta que se lo necesite.
- Haga unas pequeñas incisiones o pinche los chorizos y póngalos en una parrilla caliente hasta que estén completamente cocidos y doraditos. También se pueden cortar los chorizos por la mitad longitudinalmente o dejarlos enteros. A veces se cortan por la mitad luego de asarlos y se los vuelve a asar por unos minutos antes de servirlos.
- Corte el pan por la mitad y póngalos en la parrilla, con la parte interior hacia abajo, para que se calienten y se doren ligeramente.
- Coloque una cucharada o más de salsa chimichurri en el pan y agregue el chorizo. Cubra con salsa chimichurri adicional, curtido de cebolla y guacamole al gusto.
- Para servir como picaditas o bocaditos pequeños, se puede cortar el chorizo y el pan en trozos más chicos.